GAMBARAN DAN KONSEP TENTANG PERANAN VITAMIN

Abstrak

Vitamin  adalah bagian yang penting dari makanan sehat. Bila seseorang mengkonsumsi berbagai variasi makanan, maka kemungkinan untuk mengalami kekurangan vitamin  adalah sangat kecil. Orang-orang yang menjalani diet ketat mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin atau mineral tertentu. Contohnya seorang vegetarian yang sangat ketat bisa mengalami kekurangan vitamin B12, yang hanya bisa diperoleh dari makanan yang berasal dari hewan. Sebaliknya, mengkonsumsi sejumlah besar vitamin dan mineral tambahan tanpa pengawasan medis, dapat menimbulkan efek yang berbahaya.

Pentingnya vitamin dalam menjaga kesehatan manusia telah mendapatkan perhatian luas dari berbagai kalangan, termasuk para ilmuwan, peneliti, praktisi medis, dan masyarakat umum. Kekurangan vitamin atau defisiensi vitamin dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, seperti berkurangnya sistem kekebalan tubuh, gangguan pertumbuhan dan perkembangan, masalah kulit, anemia, dan masalah kesehatan lainnya.